Общие параметры
Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 12.76 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
1.9 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.2 SRM
0.8 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.5 SRM
3.9 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель
7 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 6) за 2 мин. до конца варки
7 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 2 мин. до конца варки
8 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 10.2) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 10.2) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин.
2 пауза 65° - 30 мин.
3 пауза 72° - 40 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 34.4 л, вода на промывку 17.06 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus