Общие параметры
Цвет: 10.5 SRM ℜ
Горечь: 24.11 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.38
Размер партии: 23.5 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Засыпь
4.5 кг солода Пэйл Эль (цветностью 2.3 SRM)
0.25 кг солода Карамельный 200 (цветностью 76 SRM)
0.2 кг солода Кара Плюс 250 (цветностью 94 SRM)
Хмель
40 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 20 мин. до конца варки
7 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 0 мин. до конца варки
7 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 0 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин.
2 пауза 72° - 15 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Основное брожение — 7 дней при температуре 18–22 °C,
вторичное брожение — 8 дней.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus