Общие параметры
Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 15.04 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 240 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь
12.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
25 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
6.25 кг Кара Блонд Шато - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель
100 гр хмеля Aurora Super Styrian (альфа: 7.5) за 80 мин. до конца варки
100 гр хмеля Aurora Super Styrian (альфа: 7.5) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Aurora Super Styrian (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 1 мин.
Комментарий
Вода на затирание 196.875 л, вода на промывку 121.25 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus