Кислая малина » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 3.4 SRM
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 6.9
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 30 мин.
Эффективность: 70 %

Засыпь

5.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
0.535 кг Кукуруза шелушеная - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
0.42 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.3 SRM
0.12 кг Кислый солод - Спец солод, цветностью 3.4 SRM
0.12 кг Простая мука - Несоложенка, цветностью 0 SRM

Хмель


Прочее

10 гр
Молочная Кислота 80% на Кипячение (30 мин.)
1000 гр Малина на Кипячение (30 мин.)

Дрожжи: Amalgamation - Brett Super Blend (aa: 85%)

Схема затирание

1 пауза 68° - 60 мин.
2 пауза 75° - 30 мин.

Комментарий

Вода на затирание 26.78 л, вода на промывку 6.58 л

Сухое охмеление: хмель Amarillo 50гр. на 6 день.
Сухое охмеление: хмель Citra 50гр. на 6 день.
Сухое охмеление: хмель Amarillo 50гр. на 3 день.
Сухое охмеление: хмель Citra 50гр. на 3 день.


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Вернуться назад