Общие параметры
Цвет: 7.9 SRM ℜ
Горечь: 16.1 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.92
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь
4.46 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.28 кг Кара 100 - Спец солод, цветностью 45.69 SRM
0.12 кг Кофе - Спец солод, цветностью 189.2 SRM
2.54 кг Пильзнер 2RS - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
Хмель
15 гр хмеля Полярис (альфа: 17.2) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Московский ранний (альфа: 3.2) за 3 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин.
2 пауза 67° - 80 мин.
3 пауза 76° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 25.9 л, вода на промывку 25.24 л
Варка 10.11.2018
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus