Общие параметры
Цвет: 12 SRM ℜ
Горечь: 12.92 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
3 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 3 SRM
0.4 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
1.5 кг Кара Кристалл 50 - Спец солод, цветностью 19 SRM
0.5 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель
30 гр хмеля Московский ранний (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 18.9 л, вода на промывку 14.04 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus