Общие параметры
Цвет: 6.8 SRM ℜ
Горечь: 92.6 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.72
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
4 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
0.4 кг Венский - Базовый солод, цветностью 4 SRM
0.2 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 20 SRM
0.2 кг Кара - Спец солод, цветностью 17.5 SRM
0.7 кг КараХелль - Спец солод, цветностью 11 SRM
Хмель
35 гр хмеля simcoe (альфа: 12.7) за 90 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.7) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.4) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: American West Coast Yeast BRY-97 (aa: 72%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 75 мин.
2 пауза 77° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 8.05 л
Сухое охмеление Citra, Simcoe, Cascade по 35 грамм
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus