Общие параметры
Цвет: 20.4 SRM ℜ
Горечь: 22.58 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 83 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Засыпь
0.55 кг солода Карамельный 350 (цветностью 170 SRM)
1.4 кг солода Спешл Би Шато (цветностью 113.7 SRM)
1.6 кг солода КараРэд (цветностью 25 SRM)
16 кг солода Пэйл Эль (цветностью 3.2 SRM)
0.25 кг солода Шоколадный 900 Курский (цветностью 430 SRM)
Хмель
50 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 5 мин. до конца варки
Прочее
4 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: BVG-003 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 40 мин.
2 пауза 72° - 20 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 79.2 л, вода на промывку 36.54 л
Брожение 3 недели, созревание 30 дней
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus