Цвет: 11.9 SRM ℜ
Горечь: 42.69 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.1 кг
1 кг Мед - Сахар, цветностью 1 SRM
2 кг Пальмовый Сахар - Сахар, цветностью 8 SRM
4 кг Мальтодекстрин/Патока - Сахар, цветностью 3 SRM
0.1 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 92 гр
42 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 80 мин. до конца варки
50 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 65 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.3 л, вода на промывку 23.01 л
Несливаемый объем (брух): 3.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (50 гр)
50 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
ІRA po Tsarinski,2,64,78,20,10,90,2,80,65;