Цвет: 16 SRM ℜ
Горечь: 26.18 IBU
Начальная плотность: 1.072 (18)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.49
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 9.2 кг
9 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.2 кг Жженый солод - Спец солод, цветностью 550 SRM
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Заграва (альфа: 8) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Злато Полесья (альфа: 6.5) за 35 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.2 л, вода на промывку 14.09 л
Несливаемый объем (брух): 3.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Tsarinske ,5,36,52,64,72,78,10,20,30,20,5,80,2,60,35;