Цвет: 12.5 SRM ℜ
Горечь: 19.51 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 68 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 14 кг
2 кг Гречишный Курский - Спец солод, цветностью 4 SRM
8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
1 кг Гречка - Несоложенка, цветностью 4 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 80 гр
30 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 11) за 50 мин. до конца варки
50 гр хмеля подвязный (альфа: 6.1) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 56 л, вода на промывку 29.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
grechnevoe,2,64,72,40,20,60,2,50,20;