Гречишное » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 11.3 SRM
Горечь: 21.24 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.23
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 3.7 кг

2.7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.5 кг Гречка - Несоложенка, цветностью 4 SRM

Хмель 50 гр

20 гр хмеля Злато Полесья (альфа: 7) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Злато Полесья (альфа: 7) за 5 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)

Гречишное


Комментарий

Вода на затирание 14.8 л, вода на промывку 12.27 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Grechishnoe,3,63,72,78,30,30,0,90,2,30,5;

Вернуться назад