Цвет: 7.7 SRM ℜ
Горечь: 32.82 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 6.05
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 3.7 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 6.2 кг
3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.1 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 95 SRM
3 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.1 кг Карамельный Экстра (Soufflet), цветностью 101.7 SRM
Хмель 45 гр
20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 12 мин. до конца варки
10 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.94 л, вода на промывку 15.88 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 9 суток
Сухое охмеление (33 гр)
37.304 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AMERIKANSKIY EL S SU,3,55,67,78,10,60,10,60,3,60,12,1;