Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 19.38 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.23
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.2 кг
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.2 кг Кара Клэр Шато - Спец солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 150 гр
20 гр хмеля Хмель Rakau (альфа: 9) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Хмель Rakau (альфа: 9) за 5 мин. до конца варки
40 гр хмеля Хмель Rakau (альфа: 9) за 0 мин. до конца варки
60 гр хмеля Хмель Rakau (альфа: 9) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 20.8 л, вода на промывку 14.42 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 14 суток
Итоговый объем СO2 = 2.95 (5.9 г/л)
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Stone & Wood Pacific,2,66,72,60,10,60,3,30,5,0;