Цвет: 10.9 SRM ℜ
Горечь: 24.12 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.21
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 2.99 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 4.18 кг
1.4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.04 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.26 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
0.48 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 29 гр
14 гр хмеля Ariana (альфа: 10.8) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 66° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 12.4982 л, вода на промывку 15.1 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy lager 21l iy,4,55,62,66,72,20,40,30,20,60,2,60,10;