Общие параметры
Цвет: 12 SRM ℜ
Горечь: 28.35 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
8 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3.0 SRM
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель
30 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Triskel (альфа: 2.6) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 10 мин. до конца варки
30 гр хмеля Triskel (альфа: 2.6) за 5 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 72° - 40 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 15.9 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus