Цвет: 4.2 SRM ℜ
Горечь: 17.28 IBU
Начальная плотность: 1.04 (10)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 3.95
Размер партии: 200 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 37.8 кг
25.2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
12.6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 250 гр
150 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 45 мин. до конца варки
100 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 15 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 151.2 л, вода на промывку 105.88 л
Несливаемый объем (брух): 5.5 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Prosto pivo,3,55,68,78,20,60,15,60,2,45,15;