Цвет: 19 EBC ℜ
Горечь: 48.26 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.65
Размер партии: 34 л
Гидромодуль: 3.75 л/кг
Время варки: 65 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 7.8 кг
7 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.4 кг Dark Caramel Ambre - Спец солод, цветностью 130 EBC
0.4 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 50 EBC
Хмель 70 гр
25 гр хмеля Galena (альфа: 14.8) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.3) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Galena (альфа: 14.8) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.25 л, вода на промывку 17.5 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 12 суток
Сухое охмеление (130 гр)
30 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.3) на 6 день брожения
50 гр хмеля Equinox (альфа: 13.6) на 6 день брожения
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 6 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Summer IPA,4,52,64,72,78,10,45,25,10,65,3,60,20,15;