Общие параметры
Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 1.19 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.5
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь
4.63 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.67 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.5 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
Хмель
20 гр хмеля Московский ранний (альфа: 3.2) за 2 мин. до конца варки
10 гр хмеля Полярис (альфа: 17.2) за 2 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин.
2 пауза 67° - 30 мин.
3 пауза 72° - 40 мин.
4 пауза 76° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 27.3 л, вода на промывку 26.28 л
Варка 25.11.2018
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus