Общие параметры
Цвет: 7.2 SRM ℜ
Горечь: 19.07 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.8
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь
6 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Мюник - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.5 кг Арома 100 - Спец солод, цветностью 39 SRM
Хмель
40 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.3) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: GERVIN GV12 Ale Yeast - Элевые (тем-ра брожения 18 - 22гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 65° - 60 мин.
3 пауза 60° - 0 мин.
4 пауза 75° - 15 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 24.5 л, вода на промывку 16.2 л
c 65 градусов постелпенно понижаем до 60гр
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus