Общие параметры
Цвет: 8.8 SRM ℜ
Горечь: 9.99 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.5
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Засыпь
3 кг солода Венский Курский солод (цветностью 3.2 SRM)
1 кг солода Пшеничный Ефремовский (цветностью 2.0 SRM)
0.5 кг солода Карамельный 150 (цветностью 57 SRM)
Хмель
15 гр хмеля Ранний московский (альфа: 3.3) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Ранний московский (альфа: 3.3) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Ранний московский (альфа: 3.3) за 5 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: BVG D/02 (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин.
2 пауза 63° - 20 мин.
3 пауза 67° - 60 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 15.75 л, вода на промывку 18.05 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus