Общие параметры
Цвет: 3.2 SRM ℜ
Горечь: 13.37 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.64
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
6.7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Инвертный сахар / сироп - Сахар, цветностью 1 SRM
3.2 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель
40 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 30 мин.
2 пауза 63° - 60 мин.
3 пауза 73° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 43.6 л, вода на промывку 20.39 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus