Общие параметры
Цвет: 18.4 SRM ℜ
Горечь: 15.81 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 900 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
130 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
25 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
5 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
50 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
5 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель
400 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
500 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Прочее
100 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 20 мин.
2 пауза 69° - 60 мин.
3 пауза 72° - 10 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 860 л, вода на промывку 326.5 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus