Цвет: 4.3 SRM ℜ
Горечь: 8.66 IBU
Начальная плотность: 1.038 (9.5)
Конечная плотность: 1.005 (1.25)
Крепость: 4.31
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 95 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.6 кг
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
3 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.60 кг Пшеничные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 SRM
Хмель 25 гр
25 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 90 мин. до конца варки
Прочее
15 гр Кориандр на Кипячение (0 мин.)
21 гр Цедра апельсина на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.4 л, вода на промывку 18.43 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,5,45,52,64,72,78,15,10,30,20,10,95,1,90;