Цвет: 4.2 SRM ℜ
Горечь: 13.59 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8.35 кг
2.4 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
5.95 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
Хмель 55 гр
18 гр хмеля Подвязный (альфа: 7.5) за 90 мин. до конца варки
37 гр хмеля Московский Ранний (альфа: 4) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.4 л, вода на промывку 15.79 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
RETsEPT «NA KAZhDYY ,4,55,67,72,78,20,60,20,5,90,2,90,10;