Цвет: 11.6 SRM ℜ
Горечь: 48.47 IBU
Начальная плотность: 1.071 (17.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.34
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.5 кг
6.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.5 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель 76 гр
30 гр хмеля Bravo (альфа: 15.5) за 60 мин. до конца варки
16 гр хмеля Cascade (альфа: 6.4) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Centennial (альфа: 8.9) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 15 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 6.25 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (100 гр)
50 гр хмеля Huell Melon (альфа: 7.1) на 3 день брожения
50 гр хмеля Idaho 7 (альфа: 13) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
mekhovichok,4,63,68,72,78,15,40,20,5,90,2,60,5;