Общие параметры
Цвет: 4.1 SRM ℜ
Горечь: 28.45 IBU
Начальная плотность: 1.064 (16)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.57
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
4 кг Пилснер (цвет 1.9) - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
2 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 2 SRM
Хмель
7 гр хмеля Magnum (альфа: 13) за 90 мин. до конца варки
30 гр хмеля Wai-iti (альфа: 3) за 15 мин. до конца варки
30 гр хмеля Wai-iti (альфа: 3) за 7 мин. до конца варки
25 гр хмеля Fortnight (альфа: 13.9) за 7 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 69° - 80 мин.
2 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 5.6 л
Сухое охмеление: хмель Wai-iti 40гр. на 10 день.
Сухое охмеление: хмель Fortnight 25гр. на 10 день.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus