Цвет: 8.1 SRM ℜ
Горечь: 38.59 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.4 кг
5.3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.1 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 200 SRM
Хмель 38 гр
17 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
13 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 30 мин. до конца варки
8 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.9 л, вода на промывку 12.04 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Сухое охмеление (37 гр)
37 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA sukhoe okhmeleni,3,55,67,78,10,60,10,60,3,60,30,5;