Цвет: 3.9 SRM ℜ
Горечь: 16.79 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 4.76
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 4.5 кг
3.3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля подвязный (альфа: 5.9) за 60 мин. до конца варки
Прочее
1.25 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 69° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 15.75 л, вода на промывку 18.7 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zapakh kommunizma,3,52,69,78,20,60,10,90,2,15,60;