Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 8.77 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 10 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 110 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 2.4 кг
1.6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.8 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 10 гр
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 49° - 30 мин. (белковая пауза)
3 пауза 70° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 77° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 9.6 л, вода на промывку 6.71 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Goze bazilik,4,36,49,70,77,15,30,60,5,110,2,40,5;