Цвет: 44.2 EBC ℜ
Горечь: 11.99 IBU
Начальная плотность: 1.036 (9)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 3.79
Размер партии: 56 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 10 кг
2.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
4.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
1 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 665.9 EBC
2 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 2 EBC
Хмель 51 гр
19 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
12 гр хмеля Magnum (альфа: 12.5) за 50 мин. до конца варки
20 гр хмеля Perle (альфа: 7.4) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 20 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 45 л, вода на промывку 27.42 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Randomnyy kraft,5,45,58,65,72,78,20,20,50,20,10,70,3,10,50,15;