Цвет: 14.3 SRM ℜ
Горечь: 21.08 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 5.2 кг
4.2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель 45 гр
13 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
13 гр хмеля Cascade (альфа: 5.5) за 15 мин. до конца варки
19 гр хмеля Cascade (альфа: 5.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.8 л, вода на промывку 14.92 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Дрожжи 8 грам
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy el ,5,45,58,65,72,78,15,20,50,25,10,70,3,60,15,5;