Цвет: 12.8 SRM ℜ
Горечь: 36.96 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 7.46
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь
5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.4 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.4 кг Мюник - Базовый солод, цветностью 60 SRM
0.25 кг Карамельный 60 - Спец солод, цветностью 60 SRM
0.6 кг Карамельный 10 - Спец солод, цветностью 10 SRM
Хмель
4 гр хмеля Summit (альфа: 18.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Horizon (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Willamette (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Centennial (альфа: 10) за 30 мин. до конца варки
34 гр хмеля Cascade (альфа: 5.75) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: California Ale Yeast WLP001 (aa: 76.5%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 70 мин.
2 пауза 76° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 26.6 л, вода на промывку 3.71 л
Сухое охмеление: хмель Cascade 21гр. на 5 день.
Сухое охмеление: хмель Centennial 21гр. на 5 день.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus