Цвет: 6.6 SRM ℜ
Горечь: 25.23 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.68
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.6 кг
0.3 кг Копченый на торфе / Питед Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
5.0 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 4.57 SRM
0.5 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.8 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 2 SRM
Хмель 40 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 19.8 л, вода на промывку 14.46 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (15 гр)
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
SamuEl Nash 04 02 20,2,72,65,10,50,60,2,60,15;