Цвет: 8 SRM ℜ
Горечь: 23.57 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 500 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь 116 кг
100 кг Белсолод светлый, цветностью 4.5 SRM
8 кг Шато Пейл Эль, цветностью 8.5 SRM
8 кг Эббей / Монастырский - Спец солод, цветностью 22 SRM
Хмель 800 гр
800 гр хмеля Northern brewer (альфа: 7) за 45 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 25 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 406 л, вода на промывку 224.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Stolbtsovskiy yantar,3,63,72,78,25,60,10,90,1,45;