Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 18.97 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.35
Размер партии: 13 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 3.1 кг
1.5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
1.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.1 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 21 гр
7 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 50 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 25 мин. до конца варки
7 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
0.933 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 10.85 л, вода на промывку 8.89 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
GUSARSKAYa BALLADA_S,5,50,55,63,72,78,0,15,55,25,5,70,3,50,25,5;