Общие параметры
Цвет: 37.9 SRM ℜ
Горечь: 22.12 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.68
Размер партии: 900 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
170 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
25 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
2 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
15 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
15 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
Хмель
700 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
Прочее
100 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 908 л, вода на промывку 243.7 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus