Общие параметры
Цвет: 14 SRM ℜ
Горечь: 20.08 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 450 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
65 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
12.5 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
25 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
Хмель
250 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
250 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
250 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
12.5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 20 мин.
2 пауза 69° - 60 мин.
3 пауза 72° - 10 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 430 л, вода на промывку 140.25 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus