Общие параметры
Цвет: 39.9 SRM ℜ
Горечь: 87.9 IBU
Начальная плотность: 1.086 (21.5)
Конечная плотность: 1.022 (5.5)
Крепость: 9.1
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 2.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.5 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.3 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.2 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.5 кг Карамельный бельгийский сахар темный - Сахар, цветностью 125 SRM
Хмель
40 гр хмеля Topaz (альфа: 15.7) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
40 гр Дубовый кубики на Вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 90 мин.
2 пауза 76° - 20 мин.
Комментарий
Вода на затирание 23.75 л, вода на промывку 11.7 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus