Общие параметры
Цвет: 4 SRM ℜ
Горечь: 17.71 IBU
Начальная плотность: 1.034 (8.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 3.39
Размер партии: 10 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
1 кг Венский / Винер - Базовый солод, цветностью 3.3 SRM
0.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
Хмель
10 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 80 мин. до конца варки
10 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин.
2 пауза 67° - 40 мин.
3 пауза 73° - 30 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
5 пауза 36° - 15 мин.
Комментарий
Вода на затирание 4.5 л, вода на промывку 9.82 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus