Общие параметры
Цвет: 34.8 SRM ℜ
Горечь: 23.59 IBU
Начальная плотность: 1.082 (20.5)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 9.14
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 2 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
0.3 кг Карафа Спешл тип 1 - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.3 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 150 SRM
0.5 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
4.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1 кг Копченый на дубе пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.1 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 425 SRM
0.5 кг Ржаной неферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 2 SRM
1.5 кг Мед - Сахар, цветностью 1 SRM
Хмель
20 гр хмеля Aramis (альфа: 8.1) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertau (альфа: 4.5) за 25 мин. до конца варки
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 17.4 л, вода на промывку 16.17 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus