Общие параметры
Цвет: 5.9 SRM ℜ
Горечь: 15.92 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 120 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.1 кг Кофе Лайт Шато - Спец солод, цветностью 94.8 SRM
Хмель
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 90 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 40 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 56° - 15 мин.
2 пауза 63° - 15 мин.
3 пауза 67° - 35 мин.
4 пауза 73° - 10 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 19.6 л, вода на промывку 19.56 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus