Цвет: 4.2 SRM ℜ
Горечь: 25.09 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.02
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.6 кг
3.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.6 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Magnum (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saphir (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saphir (альфа: 3.2) за 30 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: SafAle K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 84%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.2 л, вода на промывку 10.96 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Кипятить 60 минут
Карбонизация до 2.5 об.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kelsh_JZ FRUN_klon,4,36,52,64,78,10,20,60,10,60,2,60,30;