Цвет: 7.9 EBC ℜ
Горечь: 15.24 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.005 (1.25)
Крепость: 4.72
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 4.1 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.99 кг
3.995 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
3.995 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
Хмель 72.85 гр
42.3 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.4) за 90 мин. до конца варки
30.55 гр хмеля Saaz (альфа: 3.1) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: French Saison M29 - Элевые (тем-ра брожения 29гр) (aa: 88%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.759 л, вода на промывку 25.03 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Blednaya Vena,3,63,72,78,30,30,0,60,2,90,10;