Цвет: 11.5 SRM ℜ
Горечь: 36.74 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7 кг
4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
1 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 70 гр
30 гр хмеля Руслан (альфа: 11) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21 л, вода на промывку 21.53 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetloe gladiator,4,54,64,72,78,20,40,20,10,70,3,60,30,10;