Общие параметры
Цвет: 36.9 SRM ℜ
Горечь: 9.59 IBU
Начальная плотность: 1.093 (23.25)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 10.46
Размер партии: 200 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 59 %
Засыпь
50 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
25 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
25 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 95 SRM
Хмель
200 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 20 мин. до конца варки
150 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
100 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 85 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин.
2 пауза 52° - 20 мин.
3 пауза 64° - 20 мин.
4 пауза 72° - 30 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 350 л, вода на промывку -37 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus