Цвет: 16.8 SRM ℜ
Горечь: 18.83 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 7.52 кг
3.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
3.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.3 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
0.220 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 40 гр
15 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30.08 л, вода на промывку 17.69 л
Несливаемый объем (брух): 10 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Irlanskiy kr El Vens,4,55,63,72,78,15,50,20,5,90,2,30,20;