Цвет: 6.3 SRM ℜ
Горечь: 18.03 IBU
Начальная плотность: 1.062 (15.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.28
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 6.5 кг
5.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.3 кг Шато Мюник (CM) - Базовый солод, цветностью 12 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Perle (альфа: 6.7) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
2.5 гр Корица на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.75 л, вода на промывку 16.4 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kharakter2,4,63,68,72,78,40,20,10,5,75,2,60,5;