Цвет: 3.8 SRM ℜ
Горечь: 20.58 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.16
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 77.5 гр
17.885 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 89 мин. до конца варки
23.846 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
23.846 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
11.923 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Ale M41 - Элевые (тем-ра брожения 23гр) (aa: 85%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 16.6 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 8 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
staryy gorod,4,55,67,72,78,10,60,20,5,90,4,89,60,15,5;