Цвет: 7.2 EBC ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.75
Размер партии: 1000 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 223 кг
215 кг Белсолод Светлый солод - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC
5 кг Белсолод Темный Венский - Базовый солод, цветностью 9.1 EBC
3 кг Белсолод Пшеничный - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
Хмель 1700 гр
1700 гр хмеля Crystal (альфа: 3.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 20 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 780.5 л, вода на промывку 591.8 л
Несливаемый объем (брух): 25 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Nashe 1-e,3,65,72,78,20,40,20,90,1,0;